Bier und Strom aus Wasserkraft
Was macht gutes Bier aus? Alles zusammen, ist Xandl überzeugt. Wie in der Spitzengastronomie müssen sämtliche Zutaten passen, Ausnahmen werden nicht geduldet. Auch der Kopf trinkt mit und bewusste Biertrinkerinnen und Biertrinker legen Wert auf gesunde Ressourcen. Darum gehört zum ganzheitlichen Ansatz auch die Energie für den Brauvorgang. Wenn alle Lieferanten das Konzept unterstützen, gehört der Strom-Lieferant dazu. „Die Energiezukunft für künftige Generationen ist eine Frage, die uns alle angeht“, so Xandl Pichler überzeugt. Darum setzt er in seinem Betrieb auf Strom aus garantiert österreichischer Wasserkraft von VERBUND.
In seiner Brauerei Brauhof biette Xandl neben sein eigenen Sortiment, vom Bier über Malzlimonade bis zum Cocktail, auch Produkte aus dem Waldviertel an. Für Interessierte finden in der Brauküche regelmäßige Brauworkshops statt.
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